該成果針對現(xiàn)代文明疾病快速增長趨勢，以油料中富含的與人體健康關系十分密切的功能脂質為研究對象，解決了目前功能脂質產業(yè)發(fā)展中存在的脂質資源發(fā)掘利用率低、脂質功能素材單一、加工適應性差和功能脂質產品創(chuàng)制滯后等共性問題。在本項目中，嘉必優(yōu)在功能脂質的制劑技術研究和工程化方面做出了重大貢獻。其獨特的微膠囊工藝，攻克了功能脂質易氧化、分散性差等技術難題。

據悉，嘉必優(yōu)公司是中國微生物油脂領域的領先企業(yè)，在國內率先實現(xiàn)了通過微生物發(fā)酵的方式生產ARA（花生四烯酸）油脂和DHA（二十二碳六烯酸）藻油，這是一種新型的、環(huán)境友好和可持續(xù)的生產方式，并且生產過程潔凈、全程可控，在食品安全方面具有很好的可靠性。嘉必優(yōu)公司與相關高校、科研院所合作，建立了微生物油脂的菌種技術、發(fā)酵與后處理技術、檢測技術、營養(yǎng)研究與應用技術等完整的理論體系和技術體系。

ARA油脂和DHA藻油目前已被廣泛應用于嬰幼兒配方食品及各類健康食品中。其中，DHA就是人們常說“腦黃金”，它不僅具有促進智力發(fā)育和改善記憶力的作用，還常被作為調節(jié)免疫力、調節(jié)血脂、血糖等保健食品的主要功效成分，被稱為“裨益一生的脂肪酸”。（完）