朗盛將于 2025 年 9 月 15 日至 19 日亮相 drinktec 展會(huì)，在慕尼黑展覽中心C3館321號(hào)展位展示Velcorin和Nagardo兩款用于飲品微生物穩(wěn)定的強(qiáng)效解決方案。這兩款產(chǎn)品無(wú)論單獨(dú)使用還是組合使用，都在產(chǎn)品安全、資源節(jié)約和成本效益方面樹(shù)立了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完全契合當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)。由于能源和原材料成本不斷上漲，且飲品制造商需提高設(shè)備利用率，同時(shí)微生物穩(wěn)定性仍是核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一，因此他們正積極尋求靈活高效的技術(shù)方案。

在全球領(lǐng)先的drinktec展會(huì)上，朗盛將展示兩款用于飲品穩(wěn)定的強(qiáng)效解決方案——Velcorin和Nagardo。它們能確保包括無(wú)醇啤酒和葡萄酒在內(nèi)的多種飲品的微生物安全。

無(wú)醇啤酒與葡萄酒的新前景

無(wú)醇啤酒和葡萄酒的發(fā)展趨勢(shì)給行業(yè)帶來(lái)了微生物安全方面的新挑戰(zhàn)。Nagardo首次為瓶裝或罐裝無(wú)醇啤酒提供了替代隧道式或艙式巴氏殺菌的天然方案，同時(shí)還能為桶裝啤酒提供長(zhǎng)效保護(hù)。在無(wú)醇葡萄酒領(lǐng)域，Velcorin已成為全球公認(rèn)的有效解決方案。Nagardo在葡萄酒領(lǐng)域的應(yīng)用許可也在籌備當(dāng)中。對(duì)于無(wú)醇烈酒，建議將這兩款產(chǎn)品組合使用：Velcorin通過(guò)定量裝置在灌裝前按比例直接添加，而Nagardo作為預(yù)處理方案可在產(chǎn)品調(diào)配階段加入。

天然創(chuàng)新與成熟技術(shù)相輔相成

40 多年來(lái)，Velcorin一直是傳統(tǒng)冷灌裝飲品微生物穩(wěn)定處理的高效節(jié)能方法。它廣受歡迎的原因在于操作簡(jiǎn)便 —— 借助朗盛開(kāi)發(fā)的定量添加技術(shù)，幾乎可整合到任何現(xiàn)有或新建的飲品灌裝生產(chǎn)線中。在最新一代設(shè)備中，除新增軟件功能外，還將安裝 Endress+Hauser 科里奧利質(zhì)量流量計(jì)。這為設(shè)備診斷和預(yù)防性維護(hù)提供了更多可能。

與Velcorin并肩，Nagardo作為一款創(chuàng)新型天然防腐劑豐富了產(chǎn)品組合。其活性成分提取自熱帶真菌匙蓋假花耳。通過(guò)天然發(fā)酵過(guò)程，這種真菌能產(chǎn)生高純度糖脂，即便在低劑量（每升 2 至 50 毫克）下，也能有效抑制酵母、霉菌和細(xì)菌，且不會(huì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味特征。

熱穩(wěn)定性實(shí)現(xiàn)靈活應(yīng)用

Nagardo的特點(diǎn)在于其熱穩(wěn)定特性，因此對(duì)耐熱孢子形成菌（如脂環(huán)酸芽孢桿菌或絲衣霉屬）也能起到抑制作用。這種天然防腐劑通常在生產(chǎn)過(guò)程中的熱處理前以水溶液形式添加。這使得納加爾多能夠彌補(bǔ)熱灌裝或隧道式巴氏殺菌工藝中的一個(gè)關(guān)鍵短板——即便經(jīng)過(guò)熱處理，其防護(hù)效果仍能持續(xù)。該產(chǎn)品的應(yīng)用方式簡(jiǎn)單直接，易于整合到現(xiàn)有生產(chǎn)流程中。

Nagardo：多面手——現(xiàn)已拓展至食品領(lǐng)域

自上市以來(lái)，Nagardo的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。最初，其應(yīng)用重點(diǎn)是含氣及不含氣軟飲；如今，Nagardo也被用于無(wú)醇啤酒、康普茶，以及石榴籽、香腸、奶酪等食品的表面處理。朗盛正持續(xù)推進(jìn)Nagardo的更多法規(guī)審批工作，并開(kāi)發(fā)新的應(yīng)用領(lǐng)域，例如其他水果、液態(tài)膳食補(bǔ)充劑及素食替代品等。在歐盟，Nagardo自2022年6月起獲得批準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)為糖脂；而在美國(guó)，包裝標(biāo)簽上也可使用“蘑菇提取物”或“蘑菇糖脂”等名稱。

Kalama與Purox—— 食品與飲品領(lǐng)域值得信賴的可持續(xù)防腐劑

除Nagardo和Velcorin外，朗盛還提供其他高純度、與天然成分等同的防腐劑，用于飲品及加工食品的安全穩(wěn)定處理。其中包括Purox B（苯甲酸，E210）、Purox S（苯甲酸鈉，E211）、Kalama苯甲酸鈉 NF/FCC（E211）以及Kalama苯甲酸鉀 FCC（E212）。

朗盛在荷蘭和美國(guó)設(shè)有兩處生產(chǎn)基地，是全球領(lǐng)先的苯甲酸鹽供應(yīng)商之一。其防腐劑應(yīng)用廣泛，涵蓋軟飲及加工食品等多個(gè)領(lǐng)域。上述產(chǎn)品現(xiàn)已推出氣候友好型 Scopeblue 版本，在保持同等質(zhì)量和產(chǎn)品特性的同時(shí)，大幅降低了產(chǎn)品的碳足跡。

飲品行業(yè)的可靠合作伙伴

“作為飲品防護(hù)解決方案提供商，我們憑借創(chuàng)新且可靠的產(chǎn)品為行業(yè)提供支持，” 朗盛飲品與食品業(yè)務(wù)總監(jiān)Monika Ebener表示，“在 drinktec 展會(huì)上，我們尤其希望向客戶介紹新的應(yīng)用可能性以及法規(guī)方面的動(dòng)態(tài)。”