日前，RATIONAL于2014年5月在中國推出了其最新的創(chuàng)新。SelfCookingCenter 5 Senses 是第一款能感知、識別、思考和預想、向廚師學習，并與廚師交流的智能烹飪系統(tǒng)。

 

 

全新的RATIONAL系統(tǒng)包含了種類眾多的中式菜肴，如：粥、脆皮燒肉、點心、蛋撻、文火濃湯和水煮魚等。這使這款新設備成為了中式菜肴的新標準。作為專業(yè)烹飪設備的全球市場領導者，RATIONAL借此再一次樹立了中國商業(yè)廚房的新性能標準。

 

 

Rational 借助 SelfCookingCenter 5 Senses顯著改善了廚師與廚房技術設備的對話。“對于我們來說，重要的是開發(fā)出能夠支持中國廚師們的技術，協(xié)助他們的工作，理解他們，知道他們的需求，并始終能根據(jù)他們的設定可靠地提供他們所期待的成果。”RATIONAL中國總經(jīng)理俞文軍先生說道。

 

因此作為產(chǎn)品領導者，RATIONAL令SelfCookingCenter配備了五種感官，使其從一臺烹飪設備升級為一個智能烹飪系統(tǒng)，再次簡化了大型廚房中的工作流程，并使烹飪質量達到一個更高的高度。

 

 

另一項創(chuàng)新是專為中餐應用開發(fā)的菜肴程序，如：粥、脆皮燒肉、點心、蛋撻、文火濃湯和水煮魚等。“對RATIONAL來說，針對當?shù)刂袊鴱N師的要求提供解決方案非常重要。通過全新SelfCookingCenter® 5 Senses，我們?yōu)橛脩魳淞⒅胁团腼冊O備新標準。只用這一款設備，就能烹飪烤鴨、東坡肉、芥藍、宮保雞丁、燉蛋等傳統(tǒng)中餐菜肴。”俞總說道。

 

SelfCookingCenter 5 Senses 的五種感官

 

SelfCookingCenter 5 Senses借助先進的傳感器感知當前烹飪腔的條件和食品的堅度。它識別食材尺寸、裝料量以及食材狀態(tài)，并自動計算上色情況。它思考并預想，它能在烹飪過程中計算出達成預期結果所需的理想烹飪方式，即烹制食物的方式和方法。它會學習廚師偏愛的烹制習慣，并付諸實踐。此外，它甚至能與廚師交流，隨時告訴廚師，為了實現(xiàn)設定的成果，設備剛剛完成了什么步驟。

 

“SelfCookingCenter 5 Senses 由此成為第一款真正智能化的烹飪系統(tǒng)。因為它能自動做出決策，并告知您整個烹飪流程。”俞總說道。但究竟要達到怎樣的美食效果，還是由廚師說了算。“對于我們來說重要的是：廚師永遠是菜肴效果與標準的決策者。SelfCookingCenter 5 Senses 僅作為可靠的幫手精確地實施他的意圖。”俞總補充道。

 

此外，RATIONAL憑借豐富的印度、中國、日本和拉美各國廚房應用經(jīng)驗，顯著增加了產(chǎn)品的全球性與多樣化。新設備在烘焙方面也有許多創(chuàng)新之處。“我們?yōu)?SelfCookingCenter 5 Senses 配備了所有烘焙所需的主要功能，所有的烘焙食品在外觀和口感上與烘焙師新鮮烘焙的一樣好。”俞總說道。

 

RATIONAL希望已經(jīng)在使用 SelfCookingCenter whitefficiency的客戶也能從此創(chuàng)新中獲益。所有用戶都可以在 RATIONAL 俱樂部中（www.club-rational.com）免費下載升級程序，使自己的廚房技術達到最新水平。