大健康時(shí)代下，凡是和健康有關(guān)的一切都會(huì)自帶流量屬性，乳酸菌飲品因其有益于腸道的健康屬性和酸甜可口的味道，得到了迅速發(fā)展。由于常溫乳酸菌飲料對(duì)溫度要求低，有利于鋪貨和市場(chǎng)滲透，近些年涌現(xiàn)了不少“玩家”，主打高品質(zhì)乳酸菌飲品的界界樂(lè)就是其中之一。除了選用高品質(zhì)原料，界界樂(lè)乳酸菌飲品還有哪些特別之處？他們開(kāi)發(fā)新品的邏輯是什么，未來(lái)還有哪些發(fā)展規(guī)劃？本期“會(huì)客室”邀請(qǐng)界界樂(lè)集團(tuán)的產(chǎn)品總監(jiān)盧青先生，請(qǐng)他詳細(xì)解讀界界樂(lè)的今天與未來(lái)。

“人口老齡化”是全球各國(guó)正在面臨的挑戰(zhàn)。對(duì)老齡化的科學(xué)研究，尤其是對(duì)飲食和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品如何影響健康的理解也在加速。《頤養(yǎng)天年：科學(xué)的補(bǔ)充劑解決方案》一文，從全生命周期健康管理談起，以科學(xué)的角度再次詮釋了：通過(guò)補(bǔ)充有益的食品配方成分有助于健康老齡化。

高纖維曾經(jīng)是“消化”的代名詞，在過(guò)去的20年里，人們對(duì)腸道微生態(tài)群的興趣和研究呈爆炸式增長(zhǎng)，圍繞腸道展開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)研究也很熱門(mén)。膳食纖維是如何贏得消費(fèi)者“芳心”的？研究表明，纖維在預(yù)防癌癥、心臟病和其他疾病方面具有多種益處，且符合清潔標(biāo)簽、可持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

毫無(wú)疑問(wèn)，食物正變得越來(lái)越寶貴。食品行業(yè)正在尋找有效方法來(lái)保護(hù)資源。專(zhuān)家表示，材料的安全性和可回收性、以及對(duì)環(huán)境的可持續(xù)性都是抗菌包裝開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。《可延長(zhǎng)貨架期的新型環(huán)保包裝技術(shù)》一文，介紹了食品包裝領(lǐng)域?qū)缮锝到夂涂啥逊仕芰咸娲返淖钚卵芯俊?br/>