2008年上半年，中國(guó)遭受了包括雪災(zāi)及大地震在內(nèi)的自然災(zāi)害 ；年底，又逢全球性的金融風(fēng)暴，使得中國(guó)軟飲料2008年的總量增長(zhǎng)略為放緩。雖然如此，但得益于消費(fèi)者對(duì)許多軟飲料的“基本”認(rèn)知、大量新產(chǎn)品的上市及生產(chǎn)商們強(qiáng)大的營(yíng)銷活動(dòng)，整個(gè)市場(chǎng)仍然充滿活力。 面對(duì)這樣一個(gè)充滿活力的軟飲料市場(chǎng)，軟飲料生產(chǎn)商如何把握住機(jī)遇發(fā)展自己？其中，為迎合消費(fèi)者生活方式，采取適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷策略非常重要。歐睿信息咨詢公司認(rèn)為 ：為年輕消費(fèi)者量身定制的新的營(yíng)銷策略將在行業(yè)內(nèi)持續(xù)增長(zhǎng)，特別是在軟飲料方面，如碳酸飲料、即飲茶、果/蔬汁和即飲咖啡等這類很大程度上依賴年輕消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品。對(duì)于軟飲料生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，采用符合中國(guó)消費(fèi)者生活方式、最新的營(yíng)銷技巧，將是一個(gè)絕佳的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。例如，通過(guò)數(shù)字媒體整合營(yíng)銷渠道、影響年輕消費(fèi)者的購(gòu)買行為。相反地，那些繼續(xù)開發(fā)僅面向老年消費(fèi)者產(chǎn)品的軟飲料生產(chǎn)商，其發(fā)展將受到消費(fèi)逐漸飽和的限制。 除了營(yíng)銷策略外，適時(shí)把握軟飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)也是幫助企業(yè)獲得成功的關(guān)鍵。本期“飲料”專題，我們將為您詳細(xì)解讀中國(guó)軟飲料市場(chǎng)，其中還首次公開了“2008中國(guó)軟飲料生產(chǎn)企業(yè)15強(qiáng)”名單。 近年來(lái)，我國(guó)巧克力市場(chǎng)銷售情況趨好，巧克力生產(chǎn)持續(xù)快速增長(zhǎng)。2008年，我國(guó)糖果巧克力行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到121.37萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.82%，累計(jì)完成銷售額386.16億元，同比增長(zhǎng)23.66%，累計(jì)利潤(rùn)總額達(dá)到54.22億元，同比增長(zhǎng)33.77%。糖果巧克力工業(yè)的區(qū)域分布明顯，東部地區(qū)規(guī)模雄厚，西部地區(qū)生產(chǎn)相對(duì)薄弱。我國(guó)東部地區(qū)糖果、巧克力生產(chǎn)企業(yè)2319家，僅廣東省就1086家；中部地區(qū)1410家；西部地區(qū)134家。巧克力對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)講，已不再是奢侈品，而逐漸成為一種大眾消費(fèi)品。那中國(guó)的巧克力市場(chǎng)將呈現(xiàn)出哪些消費(fèi)特點(diǎn)？面對(duì)眾多外來(lái)的巧克力品牌，中國(guó)本土巧克力生產(chǎn)商將如何借助自身優(yōu)勢(shì)與之競(jìng)爭(zhēng)？本期的“巧克力市場(chǎng)格局與消費(fèi)特點(diǎn)”一文將為您作詳盡解答。 隨著生活節(jié)奏的加快以及人們對(duì)環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)的加強(qiáng)，微加工果蔬作為一種新鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便的新興食品，己成為果蔬加工生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。本期“鮮切果蔬進(jìn)展”一文，將談?wù)匁r切果蔬的品質(zhì)變化與質(zhì)量控制。