日前，光明集團(tuán)與荷蘭合作銀行聯(lián)合發(fā)布了《2017中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》。這份報告討論了食品行業(yè)中消費者需求的轉(zhuǎn)變，如電子商務(wù)等新業(yè)務(wù)模式對食品企業(yè)的影響；分析了中國食品行業(yè)整合發(fā)展階段的現(xiàn)狀與特點；并預(yù)測了中國食品行業(yè)的發(fā)展前景、技術(shù)和產(chǎn)品的變革與創(chuàng)新。報告指出，經(jīng)濟(jì)社會轉(zhuǎn)型期中，傳統(tǒng)食品農(nóng)業(yè)行業(yè)正面臨著巨大挑戰(zhàn)。食品企業(yè)可通過實施品類的更新和拓展，去捕捉不同地區(qū)消費者對于“量的增長”和“價值的增長”的需求所帶來的商機(jī)。未來，食品飲料行業(yè)的各個細(xì)分領(lǐng)域?qū)霈F(xiàn)哪些變化和發(fā)展？在本期年度專題——“2017食品飲料行業(yè)趨勢展望”中，各位專家將與您分享他們的真知灼見。
雖然高度自動化和機(jī)器人解決方案常常與日用消費品和電子產(chǎn)品更多地聯(lián)系在一起，但在食品加工和包裝流程中，高度自動化生產(chǎn)不僅帶來了生產(chǎn)效率的提高，還可以提升食品品質(zhì)、提高食品的均一度、保證操作工的生產(chǎn)安全、保障食品安全；機(jī)器人解決方案則可以幫助解決包裝線上的難題，如：不均勻或較慢的線速度、以及由人工操作帶來的人體工程學(xué)方面的問題。本期“加工”和“包裝”欄目將分別探討自動化在食品加工中的獨特優(yōu)勢和面臨的挑戰(zhàn)；以及機(jī)器人解決方案如何為食品包裝生產(chǎn)線解決難題，并帶來效率的提升。
從去年開始，葡萄酒市場已逐漸回暖。2012年，隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩和“三公消費”的限制，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)整體下滑。經(jīng)過3年左右的市場調(diào)整，以高端葡萄酒為主的公務(wù)消費已基本被擠壓殆盡，個人消費和商務(wù)消費重新占據(jù)主導(dǎo)地位，中國的葡萄酒文化正在改變，大眾化趨勢明顯。葡萄酒市場正在慢慢的走向成熟，葡萄酒已經(jīng)初現(xiàn)未來主流酒種的地位。本期“飲料”欄目將從多角度詳細(xì)解讀中國葡萄酒市場。