全球營養(yǎng)品市場預計在2018年將達到2,500億美元，這主要得益于普通大眾對健康生活方式的越來越熟知。此外，推動營養(yǎng)品需求的其它因素還包括 ：發(fā)展中地區(qū)消費者更高的可支配收入 ；創(chuàng)新產品的革新，尤其是在美容護理領域 ；以及在其它新領域中的潛在機會。
在美容增補劑方面，永遠不乏創(chuàng)新成分，從經典的阿薩伊漿果到山竹或綠咖啡等提取物的日漸流行，我們能發(fā)現相比“過度合成”的維生素和礦物質，全天然的食品配料和植物提取物目前更為走俏。這主要是人們希望通過全天然成分改善肌膚、頭發(fā)和指甲的健康。本期“健康營養(yǎng)專輯”中的《由內而外的美麗》一文將為您詳述這些天然成分，以及受消費者歡迎的美容營養(yǎng)品的形式。
烘焙食品，作為西方國家的主食之一，進入我國后發(fā)展迅速。尤其近幾年，烘焙產品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙產品的需求還將進一步增大?？v觀全球市場，預計到2017年，全球焙烤食品市場將達到4,470億美元。這種增長在很大程度上來自于消費者新喜好的推動，如方便分份、易于食用的焙烤食品。本期“烘焙專輯”的《更健康的烘焙食品》一文將討論如何配方出少鹽、少糖、少鹽的健康烘焙產品。
第十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2013）已圓滿落下帷幕。從這次展出產品來看，功能性、健康、天然提取物食品配料已成為展示重點。本期“展會報道”欄目為您簡單地回顧了一些有特色的健康天然配料，更詳細內容請點擊：http://cn.industrysourcing.com/industry/food-beverage.aspx進行瀏覽。