在最近20年里，中國關(guān)節(jié)疾病的發(fā)病人數(shù)正在不斷攀升。其中，老年性關(guān)節(jié)炎是病發(fā)最多的一種關(guān)節(jié)疾病，目前我國60歲以上的老人中，大約55%的人患有此病。隨著中國逐漸進(jìn)入老齡化社會，以及中國人平均壽命的延長，現(xiàn)在約有1.2億人正在經(jīng)受著骨關(guān)節(jié)炎的折磨。這種以軟骨病變?yōu)樘卣鞯穆圆p害骨骼末端，使得關(guān)節(jié)可以隨意移動。軟骨的病變還會導(dǎo)致骨骼之間相互摩擦，因此關(guān)節(jié)僵硬、疼痛并難以運動。
這種疾病的發(fā)展因素有很多，包括年齡、肥胖、損傷/過度使用、缺乏運動/就坐的生活方式等。為了緩解這種疾病帶來的痛苦，除了適當(dāng)運動，改變原有的生活方式外，補充劑將是第一道防線。鑒于一些傳統(tǒng)成分發(fā)展平平，而新的成分不斷涌現(xiàn)，因此當(dāng)前是制造商開發(fā)關(guān)節(jié)健康新產(chǎn)品的理想時機。本期“專題”將為您介紹《關(guān)節(jié)護(hù)理新進(jìn)展》。
近期，充氣巧克力備受關(guān)注。正如雀巢公司前任研究員曾在互聯(lián)網(wǎng)上表示的，充氣巧克力通常具有更強的乳脂口感。因為密度很低，所以很容易熔化，能夠賦予產(chǎn)品與眾不同的味道。事實上，充氣巧克力非常容易在口腔中融化，緩慢釋放的口感給人帶來一種強烈的感官享受。本期“糖果專題”的《充氣的藝術(shù)》一文，將談?wù)勅绾卧谇煽肆χ谐涮顨馀荨?br/> drinktec2013的序幕將于2013年9月16日正式拉開。屆時，該展會將向業(yè)界展示未來的眾多創(chuàng)新技術(shù)。今后幾年里，哪些技術(shù)趨勢將決定各種飲料和液體食品的生產(chǎn)、瓶裝和包裝呢?這些對飲料生產(chǎn)商和灌裝商又意味著什么呢？本期《drinktec2013：序幕徐徐拉開》一文將為您做詳盡報道。