受疫情影響，新常態(tài)之下的消費者較以往更關注自身的健康和食品安全，追求更健康的飲食。兼具營養(yǎng)、體重管理、免疫健康等成分的功能性食品飲料受到眾多消費者的歡迎，消費者會愿意選擇增強抵抗力的食品和飲料，包括維生素和膳食補充劑、體重管理和草藥傳統(tǒng)產(chǎn)品等，由此帶動相關植物基功能性配料，以及蛋白質(zhì)替代產(chǎn)品的深度開發(fā)與進一步發(fā)展。

本屆峰會聚焦食品飲料行業(yè)的熱點問題，圍繞企業(yè)市場需求，剖析探索原料配料的創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)升級、營銷模式等方面的創(chuàng)新應用，與您一起總結2022年的行業(yè)熱點，研究2023年行業(yè)發(fā)展新趨勢、新方向。下午分為健康升級和新品類崛起兩個分論壇。健康升級論壇聚焦保健食品、嬰幼兒乳品、益生菌、營養(yǎng)升級等話題;新品類崛起主要聚焦在新消費大潮中涌現(xiàn)的食品飲料新品牌的相關產(chǎn)品研發(fā)、市場定位、品牌營銷和投融資等方面。